Lodeh Ceker Labu Siam Telur. Sayur lodeh tersebut yaitu sayur lodeh labu siam. Selain nikmat ketika disantap, sayur yang satu ini juga pastinya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Karena labu siam yang dijadikan sebagai bahan utama pada sayur ini mengandung banyak sekali nutrisi dan senyawa aktif lainnya.
Lihat juga resep Sayur Labu siam enak lainnya.
Labu siam memiliki tekstur yang keras ketika mentah, namun akan menjadi lunak dan lembut setelah matang dimasak, labu siam mengandung banyak sekali nutrisi yang baik untuk tubuh, mengandung banyak senyawa aktif yang dibutuhkan.
Membuat sayur lodeh tahu dengan sayur labu siam tidaklah.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Lodeh Ceker Labu Siam Telur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Ceker Labu Siam Telur yuk!
Bahan-bahan Lodeh Ceker Labu Siam Telur
- Sediakan 500 gr ceker.
- Diperlukan 1 buah labu siam.
- Gunakan 2 butir telur (boleh lebih ya,sesuai kebutuhan).
- Siapkan 1,5-2 liter air.
- Gunakan 65 ml santan kara.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Diperlukan 1/4 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2-1 sdt garam.
- Diperlukan Sejumput gula.
- Dibutuhkan Bumbu pelengkap :.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 tangkai sereh, geprek.
- Siapkan Seruas lengkuas, geprek.
Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang 'bersahabat' Sayur asem, lodeh, sayur santan, dan tumisan adalah beberapa contohnya. Resep kali ini akan menyajikan tumis labu siam yang simpel. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
Langkah-langkah memasak Lodeh Ceker Labu Siam Telur
- Siapkan bahan-bahan. Rebus ceker hingga matang, buang airnya. Sisihkan. Rebus telur, kupas cangkangnya, lalu sisihkan. Kupas labu siam, lalu potong memanjang, beri sedikit garam remas sebentar, bilas dan sisihkan.. tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum dengan sedikit minyak..
- Lalu masukan ceker yang sudah di rebus tadi, aduk rata. Beri sedikit air sedikit 200ml. Masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan 1300ml air masak hingga mendidih..
- Masukan labu siam yang sudah diiris, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan telur rebus, aduk rata. Kalau sekiranya kepengen air kuahnya banyak, bisa ditambahkan 500ml lagi di tahap ini yaa...
- Tambahkan santan, kecilkan api, aduk hingga mendidih, usahakan agar santan tidak pecah.. pada tahap ini silakan koreksi rasa yaa...
- Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang 🤗.
Masukkan santan instan, beri kaldu bubuk, garam dan gula. Sajikan bersama lontong, telur rebus dan juga sambal. Biasanya, labu siam diolah menjadi tumisan, lodeh atau bahkan lalapan. Labu siam sendiri memiliki daging buah berwarna putih, tekstur renyah dan punya banyak kandungan air. Namun siapa sangka, labu siam rebus ternyata bisa dijadikan obat berbagai penyakit, lho!
