Lodeh Tempe Merah Berserabut ala Violet Azalea.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Lodeh Tempe Merah Berserabut ala Violet Azalea hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Tempe Merah Berserabut ala Violet Azalea!
Bahan Lodeh Tempe Merah Berserabut ala Violet Azalea
- Gunakan 2 Papan Tempe, Potong-Potong.
- Dibutuhkan 18 bh cabe hijau, Potong-Potong.
- Dibutuhkan secukupnya Tetelan sapi.
- Dibutuhkan Santan dari 1/2 butir kelapa.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Sediakan secukupnya Garam, Gula dan penyedap.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 20 Buah Cabe Merah.
- Sediakan 1 genggam cabe rawit (Optional).
- Gunakan 4 Buah Kemiri yang sudah disangrai.
- Gunakan 1 sdm ketumbar butiran.
- Dibutuhkan Secuil terasi (Optional).
Cara memasak Lodeh Tempe Merah Berserabut ala Violet Azalea
- Potong tempe. Sisihkan..
- Potong cabe agak tebal. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum (kalau mau tetelan bisa dimasukkan sekarang). Beri air secukupnya..
- Masukkan santan, cabe, tempe dan tetelan. Aduk rata..
- Apabila mendidih aduk-aduk terus. Masukkan kocokan telur ke lodeh yang mendidih dari jarak sekitar 10 cm dari atas panci sambil diaduk cepat untuk membentuk serabut. Masak hingga bumbu meresap ke tempe dan tetelan matang (punyaku cepat matangnya karena aku potongnya kecil-kecil banget karena gak sabaran dan gak bisa ngadap kompor lama-lama karena suatu alasan 😅😅.) Sajikan sebagai lauk. Lebih enak jika diinapkan semalam dan semakin sering dipanaskan..
