Sayur Lodeh Jantung Pisang Bumbu Ndeso.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Sayur Lodeh Jantung Pisang Bumbu Ndeso hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh Jantung Pisang Bumbu Ndeso!
Bahan-bahan Sayur Lodeh Jantung Pisang Bumbu Ndeso
- Diperlukan 1 buah jantung pisang (300gr).
- Gunakan 5 buah kacang panjang.
- Siapkan 1 buah Terong potong sesuai selera.
- Siapkan 2 lembar daun so.
- Gunakan 5 buah mlinjo.
- Dibutuhkan 3 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu.
- Dibutuhkan bumbu Cemplung.
- Gunakan 1 bungkus santan instan.
- Diperlukan 2 sdt gula merah, disisir.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 3 buah cabai rawit utuh.
- Gunakan 1 liter air.
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan 5 buah cabai hijau, potong serong.
- Dibutuhkan 3 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa.
- Sediakan 5 buah ebi.
- Siapkan 2 cm tempe semanggit.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt kencur bubuk.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm terasi, dibakar.
Langkah-langkah memasak Sayur Lodeh Jantung Pisang Bumbu Ndeso
- Jantung Pisang dikupas dan dibelah kelopaknya, diambil inti jantung pisangnya yang berwarna putih dan empuk. Jika masih ada inti Jantung Pisang yang berwarna ungu dan keras, harus dibuang. (bunga jantung pisangnya saya ambil juga).
- Potong-potong Jantung pisang lalu direbus dengan air + garam secukupnya untuk menghilangkan getah agar rasanya tidak sepat. Rebus sebentar sekitar 10 menit..
- Kemudian tiriskan. guyur dgn air mengalir dan remas-remas..
- Siapkan Semua bahan dan bumbu. potong-potong sesuai selera semua bahan sayur lodeh (kacang panjang, daun so, terong). Haluskan bumbu halus. sisihkan..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas, ebi, tempe semanggit, sampai harum. kemudian masukkan cabai kacang panjang, mlinjo, daun so dan terong..
- Masukkan jantung pisang, aduk rata, tambahkan air, Gula, garam dan penyedap rasa. masak hingga mendidih dan sampai bumbu meresap. Masukkan Santan. aduk-aduk, masak hingga matang. koreksi rasa..
- Sajikan Sayur lodeh dengan lauk ikan asin dan nasi hangat. Mantap!.
