Lodeh Nangka Muda.
Kalian dapat menghidangkan Lodeh Nangka Muda hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Nangka Muda yuk!
Bahan-bahan Lodeh Nangka Muda
- Sediakan 250 gr nangka muda.
- Sediakan 1 buah terong ungu.
- Gunakan 100 gr kacang panjang.
- Gunakan 4 kotak tahu kuning kecil.
- Gunakan 1 papan tempe.
- Siapkan 2 lembar daun salam + 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 cm lengkuas memarkan.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur / penyedap.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Gunakan 500 ml air.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 kemiri.
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
Cara memasak Lodeh Nangka Muda
- Potong kecil nangka muda, rebus hingga setengah empuk, tiriskan. Potong kacang panjang sekitar 5cm, potong terong ungu sesuai selera. Potong kecil tahu, goreng hingga matang. Potong dadu tempe..
- Didihkan 500ml air, masukkan nangka muda, kacang panjang hingga setengah matang..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tumis hingga wangi..
- Setelah air agak menyusut, masukkan bumbu halus tumis. Kemudian masukkan terong ungu dan tambahkan santan aduk merata. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk kemudian icip. Jika rasa sudah oke, aduk sesekali hingga mendidih dan air agak menyusut..
- Sayur lodeh siap dihidangkan 🤗.
